Pour profiter de toute la palette de sensations qu’offre le
veau Grain de Soie, nous avons mis au point un coffret qui associe des
pièces à griller, poêler ou rôtir à des morceaux qu’il convient plutôt
de mettre en sauce et de laisser doucement mijoter.
Le coffret propose 10 kilos de viande découpée par un artisan partenaire de notre démarche. Ce coffret Grain de Soie peut être divisible en deux parts égales de 5 kilos chacune.
La répartition des pièces est la suivante : selon l’animal, la
répartition peut être légèrement modifiée. Nous veillons cependant
à toujours maintenir un bon équilibre entre les pièces à griller et
celles à faire mijoter. Le poids total du pack sera toujours de 10
kilos.
